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糖醋脆皮豆腐 | 外酥里嫩酱汁十足(5/12)
准备阶段： 豆腐切块，放盐水中浸泡，别太大片，容易破。
盐水中浸泡会使得豆腐表皮结实一点，好操作。
水果切成青豆大的粒
姜葱切丁
制作阶段： 豆腐裹一层玉米淀粉
油热后，逐块下入拍好淀粉的豆腐块儿，小火煎制，直到金黄色，表皮发脆，码盘备用。
热锅凉油，下入葱姜米
放番茄酱2勺，小火炒出红油。
2g盐3勺白醋4勺糖，加点开水调匀。
勾芡
下水果丁翻炒，淋在豆腐上即可。
糖醋口，水果清香浓郁，外脆里嫩，舔盘子的菜～