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脆脆花生芝麻酥糖(4/7)
生花生放入烤箱中150度20分钟,晾凉后去皮,搓搓吹吹皮~
去皮后花生和熟黑芝麻混合在一起~
白砂糖、麦芽糖、清水一起放到不粘锅里加热~ 忽略图中的冰糖吧,因为在糖中不容易融化,我就去掉了~
搅拌均匀之后就不要继续搅拌了,中小火一直加热~
加热到150度,如果没有温度计可以滴一滴糖浆到清水中,如果看到水中有小的结晶能成行就可以了~
迅速将花生和黑芝麻倒入翻拌均匀,然后倒入不粘烤盘中,上面盖油布或烘焙纸用擀面杖擀平~
趁热切开就好啦,嘎嘣嘎嘣脆,太香啦~