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美味鸡蛋羹(4/6)
准备两个鸡蛋。
鸡蛋打散，加入1克的盐，再倒入40度左右的温水100克，搅打均匀。
用过筛勺过滤掉气泡。
盖上碗盖，如果没有碗盖可以用耐高温的保鲜膜或硅胶盖封住碗口，这一步的目的是避免水蒸气掉到鸡蛋羹上。
放进蒸箱100度15分钟。
成品图。