准备食材,啰嗦一句一定保证蛋清的盆是无油无水无油无水哦
我喜欢先把鸡蛋分个打入碗中分离,这个碗也要无油无水
完全分离,请不要在蛋清中留有一点的蛋黄,否则你懂的
蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋,保持蛋白打发后的稳定性和去腥味
取三分之一混入蛋黄混合液中,以J字形或之字形搅拌,注意一定不要打圈圈
上下130℃预热的烤箱中,烤15分钟,再上下140℃烤30分钟
照片忘拍了,烤好后倒扣至烤网上等冷却,一定倒扣冷却后脱模
切成两片,准备水果装饰,实在不想增肥了,就不准备奶油了
准备食材,啰嗦一句一定保证蛋清的盆是无油无水无油无水哦