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（超松软）培根肉松面包卷(3/23)
先做中种面团，材料混合揉成团装保鲜袋，放冰箱冷藏12小时以上，即可使用，24小时没用的话，可以放冷冻室里，要用的时候提前一小时拿出来
主面团里除了盐和黄油，把全部材料混合，加入中种面团
中种提前20分钟在冰箱拿出来
因为水份多，刚开始粘呼呼的，
将面团不停的揉、搓，这个过程大概也要十分钟，面团才开始成团，不粘了
加入黄油和盐
继续揉搓，加上甩打手法
开始出膜，还要继续揉，甩打
最后能出一层薄膜，破洞口光滑就可以了
放烤箱38度以内发酵，取一碗热水放烤箱里增加湿气，
大概40一50分钟左右，发成两倍大，取出排气
分成三个均等的面团，醒15-20分钟
擀开成长片形
挤上沙拉酱
放肉松
卷起
成长条形，放烤盘上
我的烤盘可以放三条
醒15分钟后，用剪刀把长条剪开一小块一小块
放烤箱第二次发酵40分钟左右，面皮扫一层蛋液
再上面洒一些培根肉碎
烤箱200度预热，175度烤15分钟，每个家庭烤箱温度有差异，烤至面皮金黄色即可
面包出炉后待面包还有一点余温，把面包用保鲜袋装好，保持面包湿润，非常松软好吃。