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#人人能开小吃店#小姨妈煎酿冬菇(8/10)
肉馅，肥瘦3比7，加入姜末
黄酒去腥
鱼露提鲜
糖、蚝油适量调味
拌匀，入味二十分钟
冬菇洗干净，去蒂
酿入肉糜，记得要压实
一点油热锅，翻过来煎肉馅一面，全程小火
五六分钟后，肉馅金黄，煎另外一面，这时候会稍微出水，正常现象，煎三四分钟即可
两面煎透，就上碟开吃