红烧牛肉面的做法_菜谱

首先牛腩跟牛骨汤可参考我的另一个菜谱潮式焖牛腩，可以先焖好，牛腩捞出来，等要吃的时候切厚块备用，牛骨汤备用

牛腩先煮熟可以捞出来风干，会更好吃

起锅放一半牛骨汤，放入葱段，洋葱块，火锅底料，牛腩块，一起熬入味，放蚝油，酱油，黑椒粉，盐，试下味道合适先关火。

在给牛腩入味的时候可以另起一锅，用清水煮熟面条，等面条熟的时候，牛腩也入味了，牛腩加工的汤底会偏闲偏辣，要吃的时候可以自行斟酌，加下没加辣的汤底。喜欢更辣可以放点辣椒酱。