准备食材:牛腩500克、土豆1个、洋葱半个、蘑菇7-8个
锅里放水烧至沸腾,将牛腩和生姜放入锅里煮3-4分钟,去除牛腩自身血丝,然后盛出放入碗里。
Tips:锅里的牛腩清汤保留,之后有用!
热锅热油,放入切好的土豆、洋葱和蘑菇翻炒一下,土豆边缘出现焦黄即可盛出锅
放入焯水后的牛腩,加入2大勺料酒和葱姜一起翻炒一下,然后加入第三步保留的牛腩清汤,小火焖煮90分钟
90分钟之后,加入翻炒过的土豆、蘑菇和洋葱,然后加入2大勺生抽、1大勺老抽、2大勺糖,继续小火焖煮15分钟,最后大火收汁
准备食材:牛腩500克、土豆1个、洋葱半个、蘑菇7-8个