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舒芙蕾厚松饼(3/12)
准备材料，没错，就是这五种
蛋黄蛋白分离，蛋黄和10克牛奶混合，加入20克低粉
Z字型混合均匀
打发蛋白，分多次加入砂糖，打到湿性发泡偏干性一点点
1/3蛋白霜混入蛋黄糊翻拌
均匀后全部倒入剩余蛋白，继续翻拌
翻拌均匀
装入裱花袋
平底锅预热后放入黄油
裱花袋挤出四个圆饼，小火
大概两分钟上色后，翻面继续两分钟即可出锅
表面筛一些糖粉装饰