买五花肉，切成肉块，锅里放水，放葱，姜，料酒，盐，上火煮2分钟这样，捞出控水，锅里放少许油，放入冰糖，等冰糖溶解，放入五花肉翻炒，上色后，放入酱油，一点点老抽，翻炒后，加入开水或者啤酒，八角，胡椒，香草，大葱，姜，料酒，盐，焖40分钟左右，肉柔软，口感更佳，根据个人口味，需要焖制的软度，收汁出锅就好