鸡肉斩块清洗干净沥干水分

把生抽，蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉，几片姜，少许沙姜末，一起放进鸡肉里搅拌均匀，然后再放少许花生油锁住水分 喜欢放生粉的可适量放点

电饭锅里放入切好的沙姜片，几片姜，红葱头铺底，然后把鸡肉倒进电饭锅，盖上盖，按煮饭键，等10分钟后打开盖再次把鸡肉搅拌均匀受热，再焖煮一会就可以上桌，香喷喷 疫情期间家里没备香菜葱段，如有，出锅前再放进去，卖相更完美