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回锅肉馅包子(9/12)
角瓜、白萝卜、胡萝卜擦丝。
用少许盐杀水10分钟，挤干水分备用。
水煮五花肉和腊肉都切丁。
肉丁下铁锅炒，不放油的。
慢慢出油了，但不要把肉丁炒糊炒硬。
加入菜丝继续翻炒，断生即可关火。
加入蚝油、甜面酱、鸡粉（我用了2年多的原味鲜，比较好感）、五香粉，没再放盐。
搅拌均匀，馅成了，放凉就可以包了。
发面。
包子二次醒发。
上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖取出。
香而不腻，腊肉味在味蕾间环绕。