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春笋香菇猪肉大包(6/8)
我用的是面肥 要早上起来就把面活好 放在家里温暖的地方
新鲜春笋 去皮 从中间切开 煮10分钟 切小丁 备用
猪五花肉洗净切丁 备用
香菇 木耳 泡发好 切丁备用。洋葱洗净切丁备用
炒锅注油 ➕肉丁翻炒 变色➕姜末炒匀➕笋丁➕香菇丁 ➕酱油➕蚝油➕炸酱➕黄酒 炒拌均匀➕洋葱丁➕木耳丁➕盐炒匀 出锅晾凉➕香油 备用
面忘记拍图片了 利用馅料晾凉的这段时间 我们把发起来的面放碱水揉匀 然后继续醒发半小时左右 这样馅料也好了
冷水下锅蒸15分钟
春笋鲜香 香菇 肉丁在酱料的配合下味道厚重 浓郁