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鸡翅豆角焖卷子(0/36)
称量高筋面粉300克
加适量温水，大概165ml左右，先不要都加进去，最后剩一点做调整
用筷子搅拌成絮状
需要的话把剩余的一点水加进去，如果粘手就再加点面粉，揉成光滑面团，盖一层塑料袋，醒发一个小时。
葱姜切适量
鸡翅洗干净备用
锅中放油，稍微热以后加适量白糖
焦糖色以后炒糖色
喜欢颜色深的，就等油更热的时候再下鸡翅，但是不要下太晚炒焦了
加入葱姜
加少许老抽
加少许生抽
加适量水
加一小勺盐
加入八角，豆蔻草寇等调味料，大火烧开
豆角洗净掰成小段
水开以后下豆角
大火烧开后转中火
面团取出揉一下，再松弛十分钟，再揉一下就可以用了
擀成薄面片
刷一层食用油
用手捏着，把一勺盐均匀的撒在面片上
十三香少许
均匀撒在面片上
沿一侧卷起来
切成小长条
取一个小剂子
稍微压一下，别太紧
两个剂子朝一个方向卷，两头捏起来
全部整理好
铺在锅里
开大火，用勺子把汤汁浇在卷子上面
大火烧开
开锅以后盖盖子焖一会
然后打开盖子，铲锅底，翻动一下
大火收汁以后，出锅