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日式舒芙蕾(8/12)
蛋黄蛋清分离
鸡蛋清挤入两滴柠檬汁（可用白醋代替）
将蛋清分两次（一次1勺白糖）加入白糖硬性打发
蛋黄加入20克低筋面粉、1勺白砂糖、70毫升纯牛奶充分凉拌成蛋糊
打发好的蛋清分三次加入蛋糊搅拌均匀
采用捞起来切下去的手法充分搅拌（和做蛋糕一样的手法，老司机的经验，别问为什么~）
把蛋糊装进裱花袋（此处用的是保鲜袋，超市那种比较厚的）
裱花袋剪小口，电饼铛刷油，往电饼铛一圈一圈挤入
两分钟后翻面，背面定型后再撒入几滴清水，盖上盖子焖熟
拌着奶香味香喷喷的出锅啦~松松软软大人小孩都适合
挤上奶油或酸奶，摆上喜欢的水果，简单的下午茶就做好了
幸福不过如此！