中间可加巧克力或芝士片

所有粉类混合一起，油烧到7、80度倒进面粉搅匀，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，蛋白加糖打发，打6分发，不要硬性打发会裂，然后蛋白蛋黄糊混合一起，水浴法，150度烤50-60分钟