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Q弹的电饭煲蛋糕Ⓙ(13/29)
准备好食材，我用的我儿子喝剩下的配方奶。 所有餐具，不能有水，非常重要！！
配方奶，花生油，白糖里面大约1/4放到蛋黄碗里。花生油我留了一点刷电饭锅底的。
搅和搅和以后筛去低筋面粉。再继续搅和。
直到细腻成这样就可以了。蛋黄液准备完毕。
放几滴醋，打发蛋清。 我看过手动打蛋清的，我觉得我来不了，电动打都觉得累
白糖分三次加入。 打成这样的时候，加入第一次白糖。
打成这样，加入第二次白糖。
这样，加入最后剩下的白糖。
打成这样的小尖峰，有点小弯曲，再打一会。
这样，就差不多了。
挺立的小尖峰出现。蛋清就OK了。不要太干，也不要立不住。
蛋黄液，打发的蛋清合影。
取1/3打发的蛋清到蛋黄液里。
像这样翻拌。不要搅和。满满拌匀它。
这样就可以了。
然后把拌好的混合蛋液倒到剩余的蛋清盆里。
再翻拌均匀。就OK了！我又加了点蔓越莓干。可以不加
电饭锅底抹油，边上也要抹，这个很重要，因为不回缩的蛋糕会很高。。
翻拌好了
倒到电饭锅里。用力震动几下，震出气泡。
我又在上层放了点蔓越莓干。
电饭锅蛋糕键开始，过程大约40-50分钟。
熟了不要立即解开锅，放一块布闷一会，大约20分钟左右。
锅拿出来的样子 油抹到位了旁边一点也不沾
倒扣，我倒扣的时候稍微留出了一点空，这样气不会回到蛋糕里。
冷却之后拿出来的样子，非常完整。也不会回缩。
切开以后看高度，刀太钝了。。
能不能看出来绵软Q弹的感觉？
放凉了包起来，去送人，好吃分享之后就会变得更好吃呢！