1、金龙鱼多用途麦芯小麦粉里加入酵母、小苏打，搅拌均匀，倒入适量温水，慢慢搅拌成絮状，搅拌中我就发现，面粉特别蓬松细腻，遇水快速凝结成絮状，说明吸水性好，易于揉成面团。
2、 以往揉面团至光滑，可是需要点功夫，要反复揉20多分钟呢，用金龙鱼多用途麦芯小麦粉，十多分钟面团就呈现特别光亮的感觉，手上的面块也很快揉进面团里，面粉揉成光滑面团后覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发，这时候手也干干净净的，这个揉面团的过程很舒服。
3、 现在这个室内温度，一般需要一小时左右，可以发酵到两倍大，醒发好的面团，内部组织成蜂窝状，有着天然的面粉香气。
4、 接着将醒发好的面团擀一擀排气，再擀成长方形面皮，薄厚均匀，刷上一层油，撒上适量椒盐粉和香葱末。
5、 用轮刀将面皮切成均匀的条状，5-6根为一组。
6、 捏住两端、扭两三圈，在扭转盘绕、两端压在下面，依次都做好。
7、 放到蒸锅里，锅内放入40度左右的温水，做好的盘丝花卷放在屉布上，盖盖子醒发半小时左右，时间到了开大火蒸15分钟、关火焖5分钟即可出锅。
8、 出锅后趁热撕开花卷，柔软蓬松又有着清爽的葱香，丝丝入口香气十足。
安装App
