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养肥老公的36道菜：02酸菜炒粉(7/10)
切好的酸菜丝一袋
用水洗一遍，挤干备用（觉得酸就再洗一遍）
一块梅头肉被我分成了4份，各有用途，中间那堆儿和最前排的肥肉是用来炒酸菜的
腌制过的瘦肉丝炒熟盛出（瘦肉丝中放入生抽、生粉、料酒、盐，抓匀后腌制15分钟）
重新起锅倒入肥肉熬出荤油
火不要开得太大，要慢慢熬，熬到只剩酥脆的油渣时捞出（油渣加点白糖就是最美味的零食）
荤油中放入葱姜爆锅
放入酸菜翻炒，加黑胡椒粉、生抽
翻炒一会儿，飘出酸味后放入炒好的肉丝，放2碗水，扣锅盖炖一会儿，汤收到一半的时候放粉丝，直到收干全部的汤汁，最后放盐和鸡精调味。
特别下饭。