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纸杯蛋糕(9/14)
全家福
牛奶和油混合均匀备用
三个鸡蛋打入无油无水的盆里，放入几滴柠檬汁，三分之一白糖，再把装鸡蛋的盆子放到一个装温水的大盆里，隔热打发
电动打蛋器，打的起泡泡，再加入三分之一的白糖
打蛋器打到发白，都是小泡泡，再加入最后三分之一白糖
打蛋器继续打，耐心一点，这次调成低档，慢慢打，打到如图，有纹路，提起打蛋器有峰尖就好了
用筛子把三分之一面粉筛入打好的鸡蛋糊里面，加入三分之一的牛奶和油的混合物
用刮刀翻拌均匀，重复三次筛面及翻办
翻拌均匀后，提起来是这种不断的糊状
装入纸杯里
烤箱150度，预热10分钟，然后放入中层，150度烤30分钟
最后一分钟的时候把上面温度调成230度上色，上色往往是一瞬间，所以我一般都盯着不走开，上好色了就赶紧关掉烤箱
烤箱温度这块每个烤箱不一样，温度过高会开裂，大家可以根据自己家烤箱来调整
掰开里面的组织看起来也不错哈