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好吃有味的发面三鲜饼(8/13)
面发酵至两倍大,切成大小相等的小剂子(和面发面过程照片就不发了),大小根据自己的喜好调整,我喜欢不要太大的,保鲜膜盖上再醒发一下,这时候来做馅料
木耳和胡萝卜分别切成细长的丁状,
包菜切成块状
粉丝泡一下
切成小段状
鸡蛋打匀,平底不粘锅中倒入少量油,将鸡蛋倒入锅中,平摊开,小火煎至金黄,翻面,鸡蛋皮两面都金黄了即可
将鸡蛋皮切成小块状
不粘锅炒锅内倒入适量油,先放入木耳和胡萝卜翻炒一分钟,再加入包菜翻炒
开小火,分别加入调料(生抽老抽鸡精盐糖,可根据馅料的多少适量添加,自己可以尝一下)再分别加入粉丝翻炒,最后加入鸡蛋皮翻炒即可装盘,
将馅料装盘,冷却,
将面皮擀成厚薄适中的面皮,不要太薄(包包子的厚度)
包成包子状,有褶皱的一面朝下,稍微按一下, 平底不粘锅中放入少量油(用电饼铛也可以)将饼放入锅中,开小火,煎至金黄色,翻面,两面都金黄色就可以装盘盛出啦
色香味俱佳,松软好吃,一口气吃了五个 宝宝也很喜欢吃,每次能吃一个