取一个碗,烫种粉类混合均匀,倒入沸水,迅速用筷子搅拌均匀。冷却一会,用保鲜膜封好放冰箱冷藏12小时以上。三天之内用完。
加软化的黄油揉至完全,此时面团表面是不反光的,如果反光,摸着粘粘的,就是揉过头的,后面会很难操作,需要很多手粉。
取出面团,放大碗里,盖保鲜膜冷藏发酵一晚。发至两倍大。
入模具。二次发酵至8~9分满。10厘米高的吐司盒,就是吐司顶端离盒子边缘1-2厘米。加盖。
取一个碗,烫种粉类混合均匀,倒入沸水,迅速用筷子搅拌均匀。冷却一会,用保鲜膜封好放冰箱冷藏12小时以上。三天之内用完。