软壳虾洗净，沥干水份备用

苹果醋

热锅热油，小火爆香蒜，把软壳虾一个个放入，小煎一会，再煎反过来煎别一面，煎到虾身通红就可以，再把苹果醋倒入锅里，多少试自己口味而定，这果醋酸酸甜甜的，，，淹到虾一半就可以了，，再放入小许盐，轻轻拌一拌，中火加盖焖煮二分钟，汁收的差不多就可以了，最后放入洋葱，青椒翻炒一下，装盘。。