鱼香鸡丝的做法_菜谱

1.胡萝卜青椒鸡肉切丝，鸡肉需少许放盐油生抽淀粉抓匀腌制一会儿。

2.先按胡萝卜青椒肉丝顺序过油备用。

3.锅热放油待油热放入切好的蒜片爆香这时加入郫县豆瓣酱炒至冒油再倒入少量的水（水根据菜量加入不要太多尽量控制在做好的汤汁可以均匀的裹住菜）再加入糖，醋等醋出香味是轮入水淀粉搅拌均匀。

4.汤汁熬好加入提前过油的菜及肉丝翻炒均匀即可出锅。再来一碗米饭绝配。