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错过等一年的红油香椿鸡丝面(1/18)
准备食材:水面 鸡胸肉 小葱 香椿 黄瓜
鸡胸肉洗净，加盐和一勺料酒腌制10分钟
黄瓜切丝
放入碗中打底
香椿洗净切掉根部放入开水中焯水1分钟左右
捞出过冷水
将香椿切碎
冷油下小葱白 熬葱油
油热后下葱尾，葱白变黄后捞出！把葱油倒入碗中备用
鸡肉冷水下锅 放姜片和大葱 开锅小火煮8-10分钟
煮好的肌肉用手拉丝
和香椿一起放入碗中
加5g盐 三勺葱油 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 一勺醋 一勺花椒油 三勺红油辣椒拌匀
水面上蒸锅开锅蒸5分钟左右
再放入开水中煮1分钟 起锅前放一勺冷水
倒入碗中，放5g盐 一勺白糖和两勺生抽
最后将拌好的香椿红油鸡丝铺在面条上
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