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#美食视频挑战赛#轻奶酪芝士蛋糕(1/14)
准备好上述材料。
奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至无颗粒状
加入黄油搅拌至均匀，分三次加入蛋黄液搅拌均匀。
筛入低筋面粉，玉米淀粉搅拌至无颗粒状
蛋白放入无水无油的盆内，用打蛋器打至鱼眼泡状。
分三次加入白糖打发。
打发至提起有小尖勾即可。
取三分之一蛋白加入面糊中，用十字搅拌法搅拌均匀。
面糊搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白霜内搅拌均匀。
倒入模具，烤盘加水。上下火170度烤45分钟。
烤的中途要记得看火，因为每家烤箱的性能都不一样。
烤好后泠确放冰箱泠藏后口感更佳。
特别适合芝士控的一款蛋糕呢。
超好吃的～