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红烧肉(1/4)
五花肉切块,放到锅里烧皮,去除猪毛,也能让猪皮更劲道。 用水浸泡2-3小时 切块,直接放锅里炒制(不放油),把五花肉煸出油 炒糖色,放入五花肉继续炒,加入葱姜蒜,酱油,料酒,继续炒 (炒糖色过程忘了拍照了)
加入开水,没过肉,加入少量豆腐乳(让颜色更好看)继续炖
炖20分钟后,加入海带结(如果海带结很咸,一定要泡水) 继续炖煮30分钟。 因为我的海带结很咸。所以没有加盐
最后大火收汁,出锅