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湘西烟熏腊肉小暖锅(5/10)
准备食材，烟熏腊肉是主角，菌菇类根据个人情况随便准备，我刚好用上顿剩的，娃娃菜改用小娃娃菜或大白菜都行，用嫩的部分。
烟熏腊肉我用了包装里的一半，大概是130G，需要处理，先蒸20分钟，用蒸烤箱或锅里烧水蒸都可以。
蒸腊肉期间切好食材，西红柿底部划十字开水烫后去皮切块，其他随意。
腊肉蒸好了，冷却刮皮清洗后切片。
热锅热一点点油，用姜刷一下锅底。
倒入腊肉一起煎会儿，肥肉变透明即可。
依次倒入菌菇、西红柿，中火炒一会儿，西红柿炒软出汁儿。
倒入娃娃菜，加水，根据个人情况选择加一点点盐，因为腊肉本身有咸味，小心别加多。
盖锅盖炖一会儿，喜欢丰富一些，可趁机打个荷包蛋或加粉丝，炖大概3分钟，西红柿烂软，水沸腾2次。
装碗✅喝着暖暖的，个人很爱。