首先这豆要泡两天，12小时换一次水，视季节情况而定，夏天就要多换几次，怕坏掉。豆一直泡到表面没有什么褶皱，看起来比较饱满，用手轻轻捏一下感觉里面没有什么硬块儿了。
因为妈妈把豆给泡上了我不知道，所以没有称干豆时候的重量，这是泡好后大概1100克吧。
这是配好的香料，砂仁要拍碎，这样味道才能出来。如果没有也没关系。
加入大概900克的水，我是以水和豆平面一齐为标准的。再加入盐和生抽，搅拌均匀一下。
盖上盖子，千万别忘了把高压锅密封好，因为我经常忘记哈哈！用豆类的档，我选择的浓郁口感，35分钟，因为我觉得这豆应该是面一点会好吃。
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