酸豆角是在超市买的袋装的，拆开泡水5分钟后切好，瘦肉剁碎加料酒少许盐淀粉抓匀，大蒜生姜小米椒切碎，锅热下油放大蒜生姜小米椒接着放肉末炒至肉末变色，然后下切好的酸豆角炒一会，最后放少量蚝油跟一点点白糖再炒一下就好了