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小炖肉土豆(16/19)
准备一块肉,肉全屏自己喜欢,喜欢瘦肉就用瘦肉,喜欢肥瘦相间就用五花肉
肉用水泡上,加一勺盐
一勺醋,泡半个小时
泡好后,肉切成大块
锅里加水,放几片姜片,料酒一大勺
水开把肉放进去
三分钟后,捞出
肉捞出后过两遍凉水
葱姜蒜切好
起锅烧油
油热放入冰糖,小火熬
糖熬化即可
肉放入锅中翻炒一下
加生抽一大勺,老抽一小勺,继续翻炒上色
加葱姜蒜,加热水,水多一点,一会还要放土豆,(若不放土豆水没过肉多一点点就行)调小火
这期间土豆切块
大约二十分钟后放入土豆
锅里还剩一些汤时,加一勺盐一勺十三香一勺鸡精,大火收汁
我这里土豆做的有一下面 适合拌饭吃