然后再准备一个盆子,把低筋面粉和高筋面粉一块搅拌均匀
把搅拌好的面絮倒在案板上,揉搓面团,要用力揉搓哦,如果家里有和面机,直接把上面的材料倒进和面机和成光滑的面团即可
揉了大概15分钟,期间如果团购比较湿,可以适当添加一些高筋面粉调和
加入软化后的黄油,继续揉搓,开始会有点粘手,没关系,继续揉搓!
然后盖上保鲜膜进行发酵1小时,要发酵成2倍大,如果家里烤箱有发酵功能,可以上下50度,底盘放上开水,发酵1个小时,如果烤箱没有发酵功能,可以底盘放开水在温暖的地方发酵至2倍大,切记发酵这一步是最重要的哦!
卷好的面团要把开口朝下,两头的开口捏紧,避免烤的过程中芝士融化后留出来