尖椒和茄子切丝备用，蒜沫葱花备用

起锅烧油，葱花和一半的蒜爆香，茄子丝翻炒至软，倒入煎椒丝继续翻炒，临出锅前放剩下的蒜蓉和盐调味，出锅啦