青笋，胡萝卜，山药，一起用热水煮一下，木耳单独煮一下。油烧热，然后倒入打好的鸡蛋，鸡蛋炒好了倒入葱姜蒜，然后翻炒，炒出香味后，在倒入青笋，胡萝卜，山药翻炒，加盐入味后，出锅，装盘。