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拉条子(1/13)
400克中筋粉，加盐，温水合成面絮。
揉面成团，醒发1小时。
期间，每15分钟揉面一次。
揉好的面非常之柔软，擀开。
切条。
面条表面抹油，盖保鲜膜继续醒面。
醒面2-3小时后，盘面，抹油再醒面。
抻成长条。
搓细，不会断。
长条状。
放入水中，煮熟。
将羊里脊肉过油，炒菜，面熟后过凉水。
成品，口味佳。