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梦幻马琳糖(7/7)
蛋白分离出来，不要有蛋黄，否则不好打发。
中高速打发，至大鱼泡眼的时候加一半的糖
打到有细腻泡泡出来的时候加另外一半糖
打发到这个状态，硬性发泡
硬性发泡的时候提起来可以是一个小三角，可以比较好裱花的那种。
这个是用樱花花嘴挤的，打发好的蛋白装裱花袋，装的时候滴几滴色素，随意搓一下就行，不用搓匀。烤箱上管90℃，下管80℃，开热风功能，烤60分钟就行。 我的是格兰仕的烤箱，带热风功能的，烤出来的马林糖比一般不带热风功能的烤箱要脆很多。
烤好的小花花稍微晾凉就要装罐子密封起来，不然很容易返潮的。