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咖啡小餐包#餐桌上的春日限定#(11/11)
除了黄油外，其它材料做入面包桶。
选择揉面程序15分钟。
做入黄油
继续揉面并发酵一个半小时。
手指沾面粉，在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面发好了。
将面团拿出按压排气，分成大小相等的16等份揉圆。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
再次将面团揉圆，放入烤盘中。
盖上保鲜膜二次发酵一个半小时，这几天气温比较高在室温发酵的。
发酵好的面团是不是长胖了，表面刷上蛋清液。
烤箱提前预热，180度烤15分钟，提前加盖锡纸。哇！出了炉的咖啡面包，口感松软，咖啡的味道棒极了，做为早餐是相当不错的！