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这个季节的青团(1/8)
熬制豆沙,这个可以自己找一下方子,喜欢甜的多加点糖,豆沙适当熬的干一些,我喜欢吃不干的 豆沙馅里我加了打碎的芝麻,很香哦,不要太多你觉得够的可以了
把艾草浆和所有的粉混合,如果偏干适当加点水,但不要太多。能捏成团而且面团不裂开为宜
打面团把所有的粉都揉均匀,厨师机也行,手揉也可以,就是累一点,手还是会在哦(´-ω-`)
把揉好的面团分成45克一个团,把豆沙馅分成20克一个
把面团揉出一个空心状,放进豆沙芝麻馅,然后收口,搓成圆形,或是你喜欢的任何形状,不过圆形居多啦
锅底刷点油,防止面皮和锅底粘住,冷水上锅蒸20分钟
刚蒸好的青团颜色比较青绿哦,拿出锅晾凉
最后就可以享用啦,放凉后的青团就变成深绿色了,春天的颜色哦