青椒切丁备用。

鸡蛋搅散，蛋里加半勺盐。

锅里倒油，先把青椒炒软，然后把蛋液倒进去，等鸡蛋差不多凝固的时候，开始炒，把鸡蛋炒碎，我喜欢焦一点的鸡蛋，所以炒的时间有点久。炒的差不多了就加一勺盐，半勺生抽调个味，然后装盘开动吧！