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香椿摊鸡蛋~属于春天的美食(5/7)
香椿洗干净
焯水1分钟，可加入少许食盐，色泽更加鲜亮。香椿中有硝酸盐，焯水可以去掉这种物质，同时炒出来也更加鲜嫰。
取出切成细末。
打三个鸡蛋。
将切好的香椿放入鸡蛋液中，加少许盐调味。
锅中放油，油大概七八成热的时候，放入蛋液，大概三分钟翻面，另一边也煎熟即可出锅。
一道属于春天的美食。