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#餐桌上的春日限定#荠菜丸子菊叶汤(1/11)
院子里种了一些菊花脑，摘了半盆，洗干净备用。
肉糜中放1个鸡蛋、料酒、生粉、香油、蚝油、糖、葱姜、盐，往一个方向搅拌。
荠菜洗干净，放锅中略煮变软。
捞出荠菜挤干水份，切成碎丁。
将荠菜放入肉糜中搅拌。
朝一个方向搅拌均匀。
捏成大小相等的圆子，正好做了十个。
锅放水烧开，下荠菜圆子煮到漂浮。
捞出圆子备用，煮圆子的汤留着备用。
锅中放入清水烧开，下荠菜圆子，一把菊花叶烧开，加一半煮圆子的汤，放少些盐和鸡精调味，很鲜美。
味道非常清香味美，特别好吃，真太好吃了。