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川味回锅肉(0/4)
煮肉（冷水煮15分钟，水里加盐、花椒、葱、姜） 把肉煮到7成熟，捞出晾凉
肉切片 青椒切片 青蒜苗切段 蒜切片
①锅内少油，7分热➕豆瓣酱和蒜，炒香 ②加肉翻炒到出油（肉片尽量切薄一些，卷小边即可） ③➕青椒蒜苗，大火翻炒两三分钟 ④➕生抽，白糖，鸡精
翻炒均匀出锅！