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清炒茄丝(4/8)
圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。
西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。
西红柿切条，蒜切末，香菜切段。
茄丝攥掉水份。
锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色
加入西红柿翻炒
加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放，如果是普通西红柿需要加点糖，普罗旺斯可以不用加。
盛盘，色香味俱全