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低脂全麦吐司和苹果夹心小餐包(2/18)
除了苹果酱，所有材料称好放入面包桶内
自动和面2次，中间打开查看面团情况，因面粉吸水不一样，适当调整水
揉出手指膜
发酵到2倍大
取出排气，我要做两种，所以留出了180克，剩下的分成了三份，如图6和12
分好的这三份是做吐司
每份擀成和吐司和宽度差不多的长方形，从上到下卷起来放进吐司盒如图8进行发酵
未二次发酵的吐司
放入烤箱，旁边放一碗热水，保湿还会速度快
二次发酵发到吐司盒8分满时，放入烤箱，180度30分钟，表面黄色拿出来可以刷点蜂蜜水，再烤一两分钟
放在烤架上，凉透切面，自己家吃不切，直接撕着吃都行，再配上我的苹果酱，可以演变吐司n种吃法了
整完吐司发酵的时候，我们继续用留出的180克小面团做餐包
分成5份，大家根据自己留出面团的克数，算出每份多少克，然后揉圆
擀成皮把喜欢的酱料包进去，一定包好，烤的时候会漏出来
放在烤盘里，我是做了锅温水，把烤盘放在上面进行快速发酵
差不多40分钟吧，变大就可以了
烤箱170度，上下火12分钟，出来刷蜂蜜水
完成