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小花儿营养系列----香葱芝士火腿面包(0/38)
准备好做面包的基本食材
牛奶200
鸡蛋 1
黄油32
糖18 奶粉24
盐2
面粉300 分了两次
酵母4 把酵母加在两次面粉中间
第二次加面粉 盖住酵母
进机器 为了防止面粉飞的满机器都是 盖了个保鲜膜
选【自助和面】2次 因为黄油提前加了 后来又加了点儿橄榄油 再一次和面
活好了
选【发酵】
馅儿的准备工作
打一颗鸡蛋 火腿切8条 剩余的切碎放入蛋液 香葱切碎
面团发酵好 这样捅一个洞不回缩就好了
拿出来
手套膜什么的我没有 哈哈哈
擀一擀 把气泡排出来
不平均的切成8份
做了两种 一种是擀出一个椭圆形的面饼
抹上加了蛋液的火腿丁 裹上火腿肠卷成卷儿
另一种是把面弄成一个长条儿 围着火腿肠转圈儿裹 这个更简单！
左边是第一种方法 右边是第二种方法 放杯热水 进烤箱 40° 15分钟 二次发酵
把香葱丁放进蛋液火腿丁里
发酵到面团两倍大 拿出来
刷上香葱火腿蛋液
烤箱170° 上下火 预热5分钟
进去15分钟
中途拿出来外排加了点儿芝士碎
期间用筷子扎了扎
出锅！
香喷喷的 看起来没有翻车
拿起来 手感也不错
背面儿 因为上下火 似乎下面儿流下来的蛋液有点儿糊
掰开
里面儿
一口下去 外酥里嫩