先将皮蛋剥壳，再找一根棉绳，把这个皮蛋给它一分为四。

然后准备辅料（葱花、香菜、大蒜、小米椒），把辅料全部切成小丁丁，辅料切好以后我们进行下一个步骤。

起锅，热锅烧油，油不用太多，一点点就好，油热以后把大蒜、小米椒放进去，大蒜小米椒稍微给他们炒一下，炒出它们的香味，香味炒出来以后我们放点盐，放点糖，放点酱油，放半杯水（当然这一步其实有啤酒的话会更好）但是没有的话用水代替也可以，转大火将它稍微煮开。

煮开以后，我们放一勺白胡椒粉，加上一点香油，来一勺鸡精，然后给它稍微收一下汁，收到差不多有一点点底汤那种，这道菜的话要稍微有一点点汤汁，但是这汤汁也不宜过多，汁收的差不多了一勺凉拌醋，然后把煮好的汤汁倒在皮蛋上，撒上一点葱花和香菜。

可以开吃啦哈哈哈哈哈哈哈