步骤1：蒜薹洗净，切成小丁，洗净控水；姜和葱都切成末；蚝油和老抽（调料D）倒在一起，加少许清水调匀。
步骤2：猪肉馅里先加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和淀粉（调料B），搅拌均匀，静置5~10分钟入味。
步骤3：开大火将锅烧热，淋入色拉油，然后换成小火，放入肉馅煸炒；等肉馅变熟并散开之后，换中火，继续煸炒的肉馅变干、出油。
步骤4：保持中火，放入郫县豆瓣酱（调料C）翻炒均匀至锅里的油泛红，下葱末和姜末（调料A）翻炒均匀。
步骤5：保持中火，下蒜薹翻炒均匀；淋入调好的蚝油和老抽（调料D）。
步骤6：换成大火，并且快速的翻炒，等到锅里的汤汁接近消失即可关火，出锅。
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