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独家｜还有这样事儿的厚蛋烧，你吃过吗？｜居元素(1/6)
香椿芽清洗干净，锅中烧开水，放入香椿焯水，变色后捞出放入冷水中放凉
香椿芽捞出沥干水分，切成细末，加适量葱末拌匀
鸡蛋打散，加少许盐拌匀，再倒入香椿，加一小勺淀粉搅拌均匀
锅底刷一层食用油，油热后放入一勺香椿蛋液，轻轻晃动使蛋液均匀铺满锅底
小火煎至蛋液半凝固状，用锅铲轻轻铲起蛋皮对折，卷到一边，再放一勺蛋液铺满锅底，待蛋液煎至半凝固时再铲起对折，以此步骤重复直至蛋液用完
最后卷好的厚蛋两面稍煎一会再取出，切块装盘即可