南瓜切丁，烤箱烤熟，吐司切丁烤脆

秋葵、柿子椒焯水，留4根秋葵，剩下的切丁、黄瓜、圣女果切丁

鸡蛋两颗，脱脂奶适量，盐少量 1）鸡蛋打散后加入少量脱脂牛奶和盐，搅拌均匀，这样会让鸡蛋做出来更柔软一些

2）用小火将平底不粘锅烧热，倒入橄榄油，用刷子刷匀 3）用筷子沾上一点蛋液在平底锅试一下，如果有“糍啦”的声音就可以了，太热会让底部糊了，上面还没有熟 4）倒入三分之一的蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀平铺平底锅，放上秋葵，煎至8分熟，用筷子卷起来，推到锅最上层 5）再到三分之一蛋液至锅剩余空间，再次晃动平底锅，使蛋液平铺均匀，煎至8分熟卷起，剩余蛋液也用同样方法制作 6）切段，完成，全程小火

摆盘完成！