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（健康轻食）酸菜鱼(2/9)
巴沙鱼洗净切片，加黄酒、白胡椒、淀粉，抓匀，腌20分钟。
酸菜切块
小米椒切成小圈，姜、蒜切片，一半葱切成小段，一半切碎。
锅中放一点点油，下葱姜蒜炒出香味。
酸菜、小米椒入锅，一起拌炒2分钟，炒出酸味。
加入适量清水，大火烧开后，中火煮10分钟，至味道融合，随后放入盐、鸡精调味。
将酸菜等一同捞出，铺在碗底。
腌好的鱼片，一片片下入锅中，轻轻地划散，烧开后，小火焖煮2-3分钟，鱼片发白即熟。
捞出鱼片，置于刚才碗中材料的顶部，倒入鱼汤，撒上葱花提味，完成。